Jesień to idealny czas na rozgrzewające i pożywne zupy, które nie tylko sycą, ale i cieszą smakiem. Zupa dyniowo-warzywna to prawdziwy klasyk, który w 30 minut można przygotować nawet w najbardziej zabiegany dzień. Jest pełna witamin, błonnika i wyrazistych smaków, które przypadną do gustu całej rodzinie. Idealna jako samodzielne danie lub dodatek do większego obiadu.
Składniki
Porcja na 4 osoby:
500 g dyni (np. Hokkaido lub piżmowej), obranej i pokrojonej w kostkę
2 marchewki, pokrojone w plasterki
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
1 litr bulionu warzywnego
200 ml mleczka kokosowego (opcjonalnie dla kremowej konsystencji)
1 łyżeczka curry w proszku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kurkumy
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Garść pestek dyni do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki
Yo Make również polubił
Pieczone Bataty z Fetą, Pesto i Granatem – Kolorowa Uczta Pełna Smaku
Ziemniaki z serem: pyszny dodatek do spróbowania
Proste Domowe Mleko Skondensowane: 2 Składniki, Tysiąc Możliwości!
Słodkie Pomarańczowe Plastry Bez Cukru: Zdrowa Alternatywa na Smaczną Przekąskę