Sycąca Zupa Dyniowo-Warzywna: Prosta, Szybka i Pyszna w 30 minut!

Przygotowanie składników: Obierz i pokrój wszystkie warzywa na mniejsze kawałki.
Smażenie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia (ok. 2-3 minuty).
Dodanie przypraw: Wsyp curry, paprykę i kurkumę, mieszając przez 1 minutę, aby wydobyć aromat przypraw.
Gotowanie: Dodaj dynię, marchew, ziemniaki i bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Blendowanie: Zupę zdejmij z ognia i zblenduj na gładki krem. Jeśli chcesz, dodaj mleczko kokosowe i ponownie podgrzej przez 2-3 minuty.
Doprawianie: Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Zupę podawaj gorącą, posypaną pestkami dyni lub świeżymi ziołami, np. kolendrą lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z kromką pełnoziarnistego chleba.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Przed podgrzaniem dokładnie rozmroź i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aby nie przypalić.
Różnice
Bez nabiału: Jeśli nie chcesz używać mleczka kokosowego, możesz zastąpić je odrobiną bulionu lub wody.
Ostre smaki: Dodaj szczyptę chili w proszku dla pikantnego akcentu.
Inne warzywa: Ziemniaki możesz zastąpić batatami, a marchewkę korzeniem pietruszki dla odmiany smaku.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju dyni?
Tak, każda dynia będzie odpowiednia, choć Hokkaido i piżmowa są szczególnie polecane ze względu na kremową konsystencję.

2. Czy zupa jest wegańska?
Tak, pod warunkiem użycia bulionu warzywnego i mleczka kokosowego.

3. Jak zupa smakuje po dodaniu mleczka kokosowego?
Mleczko kokosowe nadaje zupie kremowej konsystencji i delikatnie egzotycznego smaku, który świetnie komponuje się z przyprawami.

4. Czy można przygotować zupę wcześniej?
Oczywiście! Zupa świetnie nadaje się do podgrzewania, a smaki stają się jeszcze bardziej intensywne po odstawieniu.

Smacznego! 🥣