Kapusta kiszona zasmażana: Tradycyjny smak w nowoczesnej kuchni

Kapusta kiszona zasmażana to klasyczny polski przepis, który doskonale łączy tradycję i prostotę. To danie idealne na chłodne dni, które świetnie komponuje się z mięsami, ziemniakami lub jako samodzielna przekąska. Dzięki swojej wszechstronności, jest to przepis, który możesz dostosować do własnych upodobań.

Składniki:
500 g kapusty kiszonej
1 średnia cebula
2 łyżki masła lub smalcu
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla złagodzenia smaku)
Sól i pieprz do smaku
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
50 ml wody lub bulionu
Wskazówki:
Przygotowanie kapusty:
Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją zimną wodą i odciśnij nadmiar płynu. Następnie drobno ją posiekaj.

Podsmażanie cebuli:
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozpuść masło lub smalec na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się złocista.

Dodanie kapusty:
Do podsmażonej cebuli dodaj posiekaną kapustę, liść laurowy i ziele angielskie. Wlej wodę lub bulion, zamieszaj i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut.

Zasmażka:
Na małej patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj mąkę i smaż na jasnobrązowy kolor, ciągle mieszając. Dodaj zasmażkę do kapusty, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Doprawianie: