Sernik Matcha

Sernik matcha to pyszna alternatywa dla klasycznego sernika, łącząca w sobie kremową konsystencję z delikatną goryczką zielonej herbaty matcha. Jest to deser, który przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom nietypowych smaków i aromatów. Zawiera w sobie zdrowotne właściwości matcha, która jest bogata w antyoksydanty. W tym przepisie przedstawiamy sposób na przygotowanie sernika matcha w prosty sposób, z kilkoma wskazówkami na temat pieczenia i serwowania.

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników
100 g masła, roztopionego
1 łyżka cukru
Na masę serową:

600 g twarogu mielonego (lub serka mascarpone)
250 g śmietany 30%
150 g cukru
3 jajka
2 łyżeczki proszku matcha (najlepiej w jakości organicznej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie, dla gęstości)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne kawałki, najlepiej w blenderze. Przełóż do miski, dodaj roztopione masło i cukier. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Wysyp mieszaninę na spód formy do pieczenia (najlepiej tortownicy) o średnicy 24 cm, dokładnie dociskając, aby utworzyć równą warstwę. Wstaw do lodówki na 30 minut, by spód stwardniał.

Przygotowanie masy serowej:
W misce wymieszaj twaróg, śmietanę, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy oraz matcha. Użyj miksera na niskich obrotach, aby uzyskać gładką masę. Jeśli chcesz, aby masa była bardziej gęsta, dodaj łyżkę mąki pszennej. Dobrze wymieszaj.

Pieczenie: