Zupa Minestrone: Przepis na Tradycyjny Włoski Comfort Food

Minestrone to jedna z najbardziej charakterystycznych włoskich zup, pełna warzyw, makaronu i aromatycznych przypraw. Jest idealnym daniem na zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Zupa ta jest także bardzo wszechstronna – można ją przygotować w różnych wariantach, w zależności od dostępnych składników. Dzięki temu minestrone jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą stworzyć pyszne danie z tego, co mają w swojej spiżarni.

Składniki:

1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki, pokrojone w plasterki
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki
1 średni ziemniak, pokrojony w kostkę
1 cukinia, pokrojona w kostkę
1/2 szklanki fasoli (np. białej lub czerwonej), ugotowanej
1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
1 litr bulionu warzywnego
1/2 szklanki makaronu (np. muszelki, mały makaron)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Parmezan do podania (opcjonalnie)
Wskazówki: