Kokosanki: Łatwe i pyszne ciasteczka kokosowe

Kokosanki to klasyczne ciasteczka, które urzekają prostotą i intensywnym smakiem kokosa. Idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po szybkie przekąski do kawy. Dzięki niewielu składnikom i prostemu procesowi przygotowania są doskonałym wyborem, nawet dla początkujących w kuchni. Poznaj nasz sprawdzony przepis i stwórz własne kokosowe cuda!

Składniki:

200 g wiórków kokosowych
100 g cukru pudru
3 białka jaj
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla lepszej struktury)
Szczypta soli
Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 170°C (góra-dół). Przygotuj blaszkę, wykładając ją papierem do pieczenia.
Ubite białka: W misce ubij białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier puder, ciągle ubijając, aż masa będzie lśniąca i gładka.
Dodaj wiórki kokosowe: Delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe oraz mąkę ziemniaczaną, jeśli jej używasz. Mieszaj szpatułką, aby masa pozostała puszysta.
Formowanie ciasteczek: Za pomocą łyżeczki lub dłoni formuj małe kulki i układaj je na przygotowanej blaszce, zostawiając niewielkie odstępy między nimi.
Pieczenie: Piecz kokosanki przez 12–15 minut, aż będą lekko złociste. Uważaj, aby ich nie przepiec, bo stracą swoją delikatność.
Studzenie: Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: