Ciasto czekoladowe z mascarpone – kremowa uczta dla podniebienia

Są takie desery, które już od pierwszego kęsa podbijają serca smakoszy. Ciasto czekoladowe z mascarpone to jeden z tych przepisów, który łączy delikatność kremu z intensywnym smakiem czekolady. Idealne na każdą okazję – od urodzinowego przyjęcia po spokojne popołudnie przy kawie. Przygotowanie go jest prostsze, niż myślisz, a efekt – niezapomniany.

Składniki:
Na ciasto:
200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
150 g cukru
4 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem mascarpone:
250 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
Kakao lub starta czekolada do dekoracji
Świeże owoce, np. maliny, truskawki (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Gdy składniki się połączą, odstaw do ostygnięcia.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj przestudzoną mieszankę czekolady i masła, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica ok. 20 cm). Piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem – ciasto powinno być wilgotne, ale nie surowe.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij schłodzoną śmietankę kremówkę, dodając stopniowo cukier puder.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z ekstraktem waniliowym.
Delikatnie połącz mascarpone z ubitą śmietanką, aż uzyskasz gładki krem.
Łączenie: