Sernik na zimno z musem mango i nasionami chia

Sernik na zimno to doskonały wybór na letnie dni, gdy nie mamy ochoty na pieczenie. W połączeniu z pysznym musem mango i nasionami chia staje się wyjątkowym deserem, pełnym egzotycznych smaków oraz zdrowych składników. Mango nadaje sernikowi orzeźwiającej słodyczy, a nasiona chia dodają tekstury i zdrowotnych właściwości. Idealny na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po letnie przyjęcia.

Składniki:

200 g herbatników pełnoziarnistych
100 g masła roztopionego
500 g serka twarogowego, dobrze odsączonego
200 ml śmietany 30%
200 g jogurtu naturalnego
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka żelatyny
2 dojrzałe mango
3 łyżki nasion chia
Sok z 1 limonki
Wskazówki:

Przygotowanie spodu: Herbatniki pokrusz na drobne kawałki i wymieszaj z roztopionym masłem. Uformuj spód w tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieć masę, aby była równomierna. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Przygotowanie masy serowej: W misce połącz serek twarogowy, jogurt, śmietanę, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. W osobnej miseczce przygotuj żelatynę, rozpuszczając ją w 50 ml gorącej wody. Gdy żelatyna ostygnie, dodaj ją do mieszanki serowej. Całość dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie musu mango: Mango obierz i zmiksuj na gładki mus. Dodaj sok z limonki oraz nasiona chia, dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj część musu mango do masy serowej, mieszając delikatnie, aby uzyskać marmurkowy efekt.
Łączenie warstw: Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy. Na wierzch wyłóż pozostały mus mango. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby deser stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: