FIT jogurtowiec z agrestem

Jogurtowiec to lekki i zdrowy deser, który sprawdzi się na każdą okazję. Dodatek agrestu nadaje mu wyjątkowej kwaskowatości, która idealnie kontrastuje ze słodkim, jogurtowym wnętrzem. To doskonała opcja dla osób dbających o linię, ponieważ zawiera niewiele cukru, a dzięki zastosowaniu jogurtu jest bogaty w białko. Poniżej znajdziesz prosty przepis na ten przepyszny deser.

Składniki:
Spód:
150 g herbatników pełnoziarnistych
50 g masła (możesz zastąpić olejem kokosowym)
Masa jogurtowa:
500 g jogurtu naturalnego (gęstego, np. greckiego)
200 ml śmietanki 30% (opcjonalnie dla bardziej kremowej konsystencji)
3 łyżki miodu lub syropu klonowego
10 g żelatyny lub agar-agar (dla wersji wege)
50 ml ciepłej wody
Dekoracja:
200 g świeżego agrestu (lub mrożonego, wcześniej rozmrożonego)
2 łyżki erytrytolu lub cukru pudru (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Pokrusz herbatniki na drobny pył (możesz użyć blendera).
Roztop masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
Wyłóż masą spód tortownicy (średnica ok. 20 cm), dokładnie dociskając. Schłódź w lodówce przez 15 minut.
Przygotowanie masy jogurtowej:

Jogurt dokładnie wymieszaj z miodem lub syropem klonowym.
Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie i pozostaw do przestygnięcia. Dodaj ją do jogurtu, energicznie mieszając. Jeśli używasz śmietanki, ubij ją na sztywno i delikatnie połącz z masą jogurtową.
Dekoracja:

Agrest lekko podgrzej z erytrytolem (opcjonalnie) w rondelku, aż zacznie puszczać sok. Odstaw do przestygnięcia.
Łączenie warstw: