Sałatka z brokułem i pestkami dyni

W zdrowym i zrównoważonym stylu życia często poszukujemy połączeń, które są nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Sałatka z brokułem i pestkami dyni to doskonała propozycja na szybki, pożywny posiłek. Zawiera mnóstwo witamin, minerałów i błonnika, a pestki dyni dodają jej chrupiącej tekstury i wyjątkowego smaku. To idealna opcja na lunch, kolację, a także jako dodatek do dań głównych.

Składniki:
1 średni brokuł
50 g pestek dyni (prażonych lub surowych)
1 mała cebula czerwona
1 średni pomidor
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku
świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji
Wskazówki:
Brokuł przygotuj: Umyj brokuł, podziel go na małe różyczki i gotuj na parze przez około 5-7 minut, aż będzie lekko chrupiący, ale nadal jędrny. Możesz również blanszować go w gorącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie schłodzić pod zimną wodą, aby zachował ładny, zielony kolor.

Przygotowanie pozostałych składników: Cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry. Pomidora umyj i pokrój w kostkę. Jeśli używasz musztardy, wymieszaj ją z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, tworząc prosty dressing. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Prażenie pestek dyni: Na suchej patelni lekko podpraż pestki dyni przez 2-3 minuty, aż staną się złociste. Uważaj, żeby ich nie przypalić, ponieważ mogą stać się gorzkie.

Mieszanie sałatki: W dużej misce połącz ugotowany brokuł, cebulę, pomidora i pestki dyni. Dodaj dressing i dokładnie wymieszaj.

Serwowanie: Przed podaniem posyp sałatkę świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub pietruszka.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podać od razu po przygotowaniu, gdy brokuł jest jeszcze lekko ciepły. Możesz ją również serwować na zimno, szczególnie w upalne dni.
Jeśli planujesz przechowywać sałatkę, najlepiej umieścić ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Pestki dyni można dodać tuż przed podaniem, aby zachowały swoją chrupkość.
Sałatka może stanowić pełnowartościowy posiłek, ale doskonale sprawdza się także jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryby.
Różnice: