Czy obieranie jajek na twardo staje się dla Ciebie zbyt trudne? Masz towarzystwo! Chociaż jajka na twardo są zdrowym i uniwersalnym pożywieniem, rozbijanie ich skorupek może być uciążliwe. Przygotuj się na zachwyt, jeśli kiedykolwiek musiałeś radzić sobie z pomieszaną masą pękniętych skorupek jajek. Francuski sławny szef kuchni, autor książek kucharskich i prezenter telewizyjny Jacques Pépin jest tutaj z tajną bronią, która na zawsze zmieni sposób gotowania. Jeśli chcesz obierać jajka jak profesjonalista, wypróbuj to proste podejście.
Jajka ugotowane na twardo mogą być bardzo uciążliwe do obierania. Skorupki, jakby działały niezależnie, mocno przylegają do białka. W chwili, gdy próbujesz je obrać, rozpadają się, tworząc obrzydliwą papkę. Nie martw się jednak; Jacques Pépin uratował ten dzień fantastycznym planem.
Jedna mała zmiana w metodzie gotowania za każdym razem daje idealnie obrane jajka na twardo. Jacques Pépin sugeruje, aby zrobić małą dziurkę w szerokiej stronie skorupki jajka przed wrzuceniem go do wrzącej wody, zamiast ślepo liczyć na najlepsze. Tak, to naprawdę takie proste!
oryginalny autor: Claire Low
Możesz powoli uwolnić kieszeń powietrzną w jajku podczas gotowania, robiąc małą dziurkę w jego skorupce. Podczas obierania jajek na twardo ta pozornie niewielka zmiana robi całą różnicę. Białko jaja może mocno przykleić się do skorupki z powodu zatrzymywanego powietrza, co sprawia, że czyste obieranie jest prawdziwym zadaniem. Jajko jednak prawie wypada ze skorupki, gdy kieszeń powietrzna zostaje uwolniona.
Ciekawi Cię, jak najlepiej zrobić ten mały otwór w skorupce jajka, nie rozbijając jej na tysiąc kawałków? Bądź pewien, że nie będzie potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt ani narzędzia. Możesz wykonać zadanie za pomocą tylko szpilki lub pinezki. Aby rozbić jajko, po prostu przytrzymaj je mocno i przebij mały otwór na szerszym końcu skorupki. Aby uniknąć uszkodzenia struktury jajka, upewnij się, że otwór jest wystarczająco duży, aby wypuścić powietrze. Jeśli chodzi o sztuczkę Jacques’a Pépina, kluczowa jest stabilność.
Reklama
Aby zobaczyć pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>)
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Muszę przyznać, że jest to naprawdę dobre i trudno to zepsuć! 5 gwiazdek!
Clafoutis morelowy: Pyszny francuski deser, który oczaruje każdego 🍑🇫🇷
Nocna Magia Smaku: Sałatka, Która Podbiła Serce Każdego
Jak krok po kroku przygotować domowy ajerkoniak