Witam!
Włoski chleb podstawowy, ciabatta, słynie z otwartego miąższu i rustykalnej, rustykalnej tekstury. Ciabatta szybko stała się kulinarnym filarem ze względu na lekko ciągnące się wnętrze i chrupiącą, złocistobrązową powłokę. Ciabatta jest uwielbianym chlebem wśród miłośników pieczywa ze względu na swoją wszechstronność i wspaniały smak. Jest idealna do kanapek, maczania w oliwie z oliwek lub po prostu spożywana na ciepło prosto z piekarnika.
**Skąd się wzięło i dlaczego ma znaczenie kulturowe**
W 1982 roku włoski piekarz Arnaldo Cavallari stworzył ciabattę w reakcji na rosnący popyt na francuskie bagietki. Ciabatta oznacza po włosku „pantofel”, co nawiązuje do płaskiego sandału lub kształtu przypominającego pantofel. Lekka konsystencja i chrupiąca skórka ciabatty doprowadziły do jej szybkiego wzrostu sławy, pomimo stosunkowo młodego wieku chleba w porównaniu do innych włoskich odmian. Stała się ikoną współczesnego włoskiego wypieku chleba i znalazła fanów na całym świecie.
Kiedy ludzie myślą o diecie śródziemnomorskiej, zazwyczaj wyobrażają sobie ciabattę — danie przyrządzane z cudownego pieczywa i prostych, świeżych składników. Jest to podstawowy składnik kanapek panini, zup, a także dobrze komponuje się z octem balsamicznym i oliwą z oliwek extra vergine.
**Ilość składników** ####500 gramów, czyli około 4 szklanek mąki uniwersalnej -**Letna woda, mierząca 350 mililitrów (czyli 1 i 1/4 szklanki)
Dwie łyżki oliwy z oliwek – Siedem gramów aktywnych suchych lub instant drożdży (1 opakowanie lub 2 ½ łyżeczki) – Dziesięć gramów soli lub około półtorej łyżeczki i jedna łyżeczka cukru, aby pomóc w aktywacji drożdży.
Reklama
Aby zobaczyć pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>)
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Zakochałam się! To najlepsze ciasto jogurtowe w zaledwie 2 minuty! 🧁💖
Obierki Ziemniaczane – Jak Wykorzystać Je Kreatywnie i Zaoszczędzić Pieniądze
Paryż-Teheran: Paryż-Brest odświeżony z pistacjami i malinami
Mój najszybszy chleb owsiany: Bez mąki, bez masła! Zdrowe śniadanie w zasięgu ręki