Galette z kremem frangipane i ciastem

Przygotuj krem ​​cukierniczy:
W rondelku podgrzej mleko z rozciętą i wydrążoną laską wanilii.
W misce ubij żółtka z cukrem i mąką kukurydzianą. Stopniowo wlewaj gorące mleko do tej mieszanki, a następnie wlej wszystko z powrotem do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem ​​zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia.

Przygotuj frangipane:
W misce wymieszaj zmiękczone masło z cukrem, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj proszek migdałowy, jajka, jedno po drugim, a następnie rum (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.

Złóż galette: