Klasyczny sernik Woolworth bez pieczenia 🍰

Sernik Woolworth to lekki, puszysty deser, który był popularny w latach 60. i 70. XX wieku. Ten klasyczny przepis na sernik bez pieczenia zachwyca swoją delikatną konsystencją i orzeźwiającym smakiem cytryny. Jest idealnym wyborem na letnie dni lub jako szybki deser na każdą okazję. Co najlepsze – nie wymaga pieczenia, więc przygotowanie jest proste i bezproblemowe!

Składniki
🟡 Spód:

200 g herbatników maślanych lub kruchych ciastek
100 g roztopionego masła
🟡 Masa serowa:

250 ml zimnej śmietanki 30%
200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400 g)
½ szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny + 50 ml gorącej wody
Wskazówki
✅ Przygotowanie spodu:

Herbatniki zmiel na drobny piasek w malakserze lub rozgnieć wałkiem.
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż do formy (ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie dociśnij.
Wstaw do lodówki na 30 minut.
✅ Przygotowanie masy serowej:

Żelatynę zalej gorącą wodą i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.
W dużej misce ubij śmietankę na sztywną pianę.
W osobnej misce zmiksuj serek śmietankowy, mleko skondensowane, sok z cytryny i wanilię.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj.
Na końcu delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę, aby masa była puszysta.
✅ Łączenie i chłodzenie:

Gotową masę wylej na przygotowany spód ciasteczkowy.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze się ściął.
Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, tartą skórką cytrynową lub świeżymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
🍽 Serwowanie: