100-letni przepis, którego nauczyła mnie moja teściowa! Najprostsze i najsmaczniejsze 🥖✨

Niektóre przepisy mają w sobie magię – przenoszą nas w czasie, budzą wspomnienia i smakują dokładnie tak, jak u babci. Ten 100-letni przepis na domowy chleb, który przekazała mi moja teściowa, jest prawdziwym skarbem. Jest niezwykle prosty, wymaga minimalnych składników i daje niesamowicie chrupiącą skórkę oraz miękki, puszysty środek. To chleb, który smakuje jak dawniej – naturalny, aromatyczny i pełen miłości. Spróbuj, a zrozumiesz, dlaczego ten przepis przetrwał całe pokolenia! ❤️

Składniki 🛒
🔸 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 750)
🔸 350 ml letniej wody
🔸 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
🔸 1 łyżeczka soli
🔸 1 łyżeczka cukru
🔸 2 łyżki oliwy z oliwek

Wskazówki 👩‍🍳
1️⃣ Aktywacja drożdży 🍞

W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
2️⃣ Przygotowanie ciasta 🥣

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i oliwę.
Stopniowo wlewaj wodę z drożdżami, mieszając drewnianą łyżką.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
3️⃣ Pierwsze wyrastanie ⏳

Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aż podwoi objętość.
4️⃣ Formowanie chleba 🍞

Po wyrośnięciu delikatnie uderz ciasto pięścią, aby uwolnić powietrze.
Uformuj bochenek i przełóż do foremki lub ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5️⃣ Drugie wyrastanie 🕰️

Odstaw na kolejne 30 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
6️⃣ Pieczenie 🔥

Nagrzej piekarnik do 220°C.
Piecz przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz jeszcze 25 minut, aż skórka będzie złocista.
Po upieczeniu wyjmij chleb i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania 🍽️
✅ Najlepiej smakuje świeży – podawaj jeszcze ciepły z masłem, domowym dżemem lub serem. 🧈
✅ Chrupiąca skórka? Jeśli chcesz zachować chrupiącą skórkę, przechowuj chleb owinięty w bawełnianą ściereczkę.
✅ Dłuższa świeżość – jeśli nie zjesz całego bochenka w ciągu 2-3 dni, możesz go zamrozić w plastrach.

Różnice 🏡
🥖 Tradycyjna metoda vs. nowoczesna

Dawniej drożdże były robione w domu, a ciasto wyrastało nawet przez 12 godzin. Dzisiaj mamy szybkie drożdże, które znacznie skracają czas przygotowania.
🌾 Rodzaj mąki