🍓 Malinowa Chmurka na Jasnym Biszkopcie 🍰 – Lekki i Puszysty Deser

Malinowa Chmurka na jasnym biszkopcie to wyjątkowy deser, który łączy delikatność puszystego biszkoptu z orzeźwiającą malinową galaretką i lekką, śmietankową pianką. To idealne ciasto na letnie dni, rodzinne spotkania czy świąteczne przyjęcia. Jego wyważona słodycz i owocowy smak sprawiają, że każdy kęs rozpływa się w ustach. Jeśli szukasz deseru, który zachwyci gości i jednocześnie nie będzie zbyt ciężki – ten przepis jest dla Ciebie!

🛒 Składniki:
✅ Biszkopt:
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
✅ Warstwa malinowa:
300 g świeżych malin (lub mrożonych)
2 galaretki malinowe
500 ml wrzącej wody
✅ Krem śmietankowy:
400 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
✅ Beza:
3 białka
150 g drobnego cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu jabłkowego
✅ Dodatkowo:
Garść świeżych malin do dekoracji
Opcjonalnie: płatki migdałowe lub wiórki kokosowe
📝 Wskazówki:
🔹 Przygotowanie biszkoptu:
1️⃣ Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
2️⃣ Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując na wolnych obrotach.
3️⃣ Delikatnie wmieszaj przesiane składniki suche: mąkę i proszek do pieczenia. Na końcu dodaj olej i ekstrakt waniliowy.
4️⃣ Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 24×24 cm) i piecz w 170°C przez 25 minut.
5️⃣ Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.

🔹 Warstwa malinowa: