Ciasto Cynamonowe Cinnabon – Rozkosz dla Podniebienia

Jeśli kochasz cynamonowe wypieki, to domowe ciasto inspirowane słynnymi bułeczkami Cinnabon stanie się Twoim ulubionym deserem! Miękkie, maślane ciasto z aromatycznym cynamonowym nadzieniem i słodką, kremową polewą – po prostu nie można się oprzeć. Idealne na każdą okazję, od śniadania po deser.

Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
2 łyżeczki suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
50 g cukru
250 ml mleka (letniego)
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
80 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
Szczypta soli
Na nadzienie:
100 g miękkiego masła
150 g brązowego cukru
2 łyżki cynamonu
Na polewę:
200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
100 g cukru pudru
50 g masła (w temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mleko z drożdżami i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, jajka i rozpuszczone masło. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto – zajmie to około 8-10 minut ręcznie lub 5 minut w robocie kuchennym.
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.
Przygotowanie nadzienia:
W małej misce wymieszaj brązowy cukier z cynamonem.
Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm. Posmaruj je miękkim masłem, a następnie równomiernie posyp mieszanką cukru i cynamonu.
Formowanie i pieczenie:
Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w ciasny rulon. Pokrój na 12 równych części.
Ułóż kawałki w natłuszczonej formie (np. okrągłej tortownicy lub prostokątnej blaszce), zachowując niewielkie odstępy.
Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste.
Przygotowanie polewy: