Ciasteczka Maślankowe – Delikatne, Puszyste i Idealne na Każdą Okazję

Ciasteczka maślankowe to prosty, a zarazem wykwintny przysmak, który doskonale sprawdzi się jako przekąska do kawy czy herbaty. Ich delikatna struktura i subtelny smak sprawiają, że są uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Dzięki maślance ciasteczka zyskują wyjątkową miękkość i wilgotność, która długo się utrzymuje. Przekonaj się, jak łatwo możesz przygotować je w domu!

Składniki:
250 g mąki pszennej (najlepiej typu 450)
100 g masła (schłodzonego i pokrojonego w kostkę)
100 g cukru (możesz użyć brązowego dla głębszego smaku)
120 ml maślanki (schłodzonej)
1 jajko (do ciasta)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Cukier puder (do posypania, opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca bułkę tartą.
Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce połącz maślankę, jajko, cukier i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając łyżką lub szpatułką, aż powstanie jednolite ciasto. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – ma to zapobiec zbytniej twardości ciastek.
Formowanie ciastek: Na blacie oprószonym mąką delikatnie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm. Za pomocą foremki do ciastek wycinaj kształty i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 12–15 minut, aż lekko się zarumienią. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Dekoracja: Przed podaniem oprósz ciasteczka cukrem pudrem lub polukruj według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasteczka maślankowe najlepiej smakują z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką ciepłego mleka. Możesz je również podać z dżemem owocowym lub masłem orzechowym.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Zachowają świeżość przez 3–4 dni. Możesz je również zamrozić – wystarczy rozmrozić je w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Różnice:
Cukier: Możesz zastąpić biały cukier cukrem trzcinowym lub ksylitolem dla zdrowszej wersji.
Dodatek owoców: Do ciasta możesz dodać suszoną żurawinę, rodzynki lub kawałki czekolady, aby nadać ciasteczkom dodatkowego smaku.
Przyprawy: Jeśli chcesz, aby ciasteczka miały bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę cynamonu, gałki muszkatołowej lub kardamonu.
Często zadawane pytania: