Ciasto Marchewkowo-Orzechowe

Ciasto marchewkowo-orzechowe to prawdziwa klasyka, która zdobyła serca wielu miłośników wypieków. Jego wyjątkowy smak pochodzi z połączenia słodyczy marchewki, aromatu korzennych przypraw i chrupiących orzechów. To idealny wybór na rodzinne spotkania, święta czy po prostu do filiżanki herbaty. W tym artykule podzielimy się przepisem na ciasto, które jest wilgotne, aromatyczne i łatwe do przygotowania.

Składniki
Na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
0,5 łyżeczki soli
3 jajka
1 szklanka cukru trzcinowego
0,5 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka startej marchewki (ok. 2 średnie marchewki)
0,5 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
0,5 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Na polewę:

200 g serka śmietankowego
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
1,5 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki
Przygotowanie składników:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (np. tortownicę o średnicy 23 cm). Wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i sól.
Przygotowanie masy:

W dużej misce ubij jajka z cukrem trzcinowym, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Stopniowo dodawaj olej, cały czas mieszając.
Do masy dodaj startą marchewkę, orzechy włoskie i rodzynki, delikatnie wymieszaj.
Łączenie składników:

Powoli dodawaj suche składniki do masy, mieszając tylko do momentu połączenia składników.
Pieczenie: