Niezastąpione babcine ślimaki z cukrem i cynamonem – smak dzieciństwa w każdej bułeczce

Kto z nas nie pamięta zapachu cynamonowych bułeczek pieczonych przez babcię? Te puszyste ślimaki z cukrem i cynamonem to prawdziwa podróż do czasów dzieciństwa. Ich przygotowanie nie jest trudne, a smak rekompensuje każdy poświęcony moment w kuchni. Spróbuj tego przepisu i poczuj ciepło domowego wypieku.

Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
50 g cukru
80 g roztopionego masła
1 jajko
Szczypta soli
Na nadzienie:
100 g masła w temperaturze pokojowej
150 g brązowego cukru
2 łyżki cynamonu
Na glazurę:
100 g cukru pudru
2-3 łyżki mleka
Kilka kropel ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj mąkę, jajko, sól i roztopione masło. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem do ciasta).
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:

W osobnej miseczce wymieszaj miękkie masło, cukier i cynamon, tworząc jednolitą pastę.
Formowanie ślimaków:

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
Posmaruj całą powierzchnię masą cynamonową.
Zwiń ciasto w rulon (wzdłuż dłuższego boku), a następnie pokrój na kawałki o szerokości 3-4 cm.
Pieczenie: