Babeczki z Rodzynkami – Idealny Przepis na Słodką Przekąskę 🍇🧁

Babeczki z rodzynkami to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Są idealne na każdą okazję – od porannego śniadania, przez popołudniową kawę, aż po wieczorne spotkania z przyjaciółmi. Rodzynki nadają im naturalnej słodyczy, a ich miękka, puszysta struktura sprawia, że trudno się im oprzeć. W tym przepisie znajdziesz prosty sposób na przygotowanie pysznych babeczek, które zachwycą Twoich bliskich!

Składniki:
Na 12 babeczek

200 g mąki pszennej
100 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
120 ml mleka (może być roślinne)
80 ml oleju roślinnego
2 duże jajka
150 g rodzynek
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie składników

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do muffinek, wyłóż ją papierowymi papilotkami.
Namocz rodzynki w ciepłej wodzie przez około 10 minut, aby stały się bardziej miękkie i soczyste. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce połącz mokre składniki: mleko, olej, jajka i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając łyżką lub szpatułką, aż masa będzie jednolita. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
Na końcu dodaj rodzynki oraz skórkę cytrynową (jeśli używasz).
Pieczenie