Duszone Żeberka w Sosie – Rozpływające Się w Ustach Mięso na Obiad

Duszone żeberka w aromatycznym sosie to klasyka, która zawsze zachwyca. To danie, które łączy delikatne, rozpływające się w ustach mięso z bogatym, pełnym smaku sosem. Idealne na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku, który pozwoli Ci przygotować to pyszne danie.

Składniki:
Żeberka: 1,5 kg (najlepiej mięsiste, wieprzowe)
Sól i pieprz: do smaku
Mąka pszenna: 2 łyżki (do oprószenia)
Olej roślinny: 3 łyżki
Cebula: 2 średnie, pokrojone w piórka
Marchew: 2 sztuki, pokrojone w plastry
Czosnek: 4 ząbki, drobno posiekane
Bulion wołowy: 500 ml
Przecier pomidorowy: 3 łyżki
Sos Worcestershire: 2 łyżki
Czerwone wino: 200 ml (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
Liść laurowy: 2 sztuki
Tymianek: 1 łyżeczka
Rozmaryn: 1 gałązka (opcjonalnie)
Cukier: 1 łyżeczka (do balansu smaku)
Wskazówki:
Przygotowanie żeberek:
Umyj i osusz żeberka papierowym ręcznikiem. Następnie dopraw je solą i pieprzem z obu stron, po czym oprósz mąką.

Obsmażanie:
Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku żaroodpornym. Obsmaż żeberka z obu stron, aż będą złociste. Wyjmij je na talerz.

Podsmażanie warzyw:
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, marchew i czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne.

Tworzenie sosu:
Dodaj do warzyw przecier pomidorowy, sos Worcestershire i czerwone wino (jeśli używasz). Gotuj, aż wino częściowo odparuje.

Duszenie: