Duszone Żeberka w Sosie – Rozpływające Się w Ustach Mięso na Obiad

Włóż żeberka z powrotem do garnka, dodaj liście laurowe, tymianek, rozmaryn i bulion. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.

Doprawianie:
Pod koniec duszenia skosztuj sosu i dopraw go solą, pieprzem oraz odrobiną cukru, jeśli jest zbyt kwaśny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Duszone żeberka podawaj z ziemniakami puree, kaszą, kluskami śląskimi lub świeżym pieczywem. Udekoruj danie świeżymi ziołami, aby podkreślić smak.

Przechowywanie:
Przechowuj żeberka w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3 dni. Możesz je również zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę bulionu, aby sos się nie przypalił.

Różnice:
Rodzaj mięsa:
Możesz użyć żeberek wołowych, jeśli wolisz mocniejszy smak, lub drobiowych, jeśli szukasz lżejszej wersji.

Przyprawy:
Eksperymentuj z różnymi przyprawami, np. dodając wędzoną paprykę lub chili, aby nadać daniu pikantności.

Dodatek wina:
Jeśli nie używasz wina, zastąp je większą ilością bulionu i dodaj łyżkę octu balsamicznego dla głębi smaku.

Często zadawane pytania:
Czy mogę przygotować żeberka w wolnowarze?
Tak! Obsmaż żeberka i warzywa na patelni, a następnie przełóż je do wolnowaru. Gotuj na niskim ustawieniu przez 7-8 godzin.

Czy zamiast przecieru pomidorowego mogę użyć świeżych pomidorów?
Oczywiście! Pokrój 2-3 świeże pomidory, zblenduj je i dodaj do sosu.

Czy danie można zrobić dzień wcześniej?
Tak, duszone żeberka smakują jeszcze lepiej następnego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzą.

Smacznego! 🥘