Chleb Szpinakowy z Świeżym Szpinakiem – Zdrowa Alternatywa na Twoim Stole 🥬🍞

Chleb szpinakowy to nie tylko pyszny, ale także zdrowy sposób na urozmaicenie codziennego menu. Dzięki dodatkowi świeżego szpinaku, zyskuje nie tylko piękny, zielony kolor, ale również sporą dawkę witamin i minerałów. To idealny wybór dla osób, które szukają alternatywy dla tradycyjnego pieczywa i chcą wprowadzić więcej warzyw do swojej diety.

Składniki:

2 szklanki świeżego szpinaku, umytego i osuszonego
3 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
1/2 szklanki ciepłej wody
1/2 szklanki mleka (może być roślinne, np. owsiane lub sojowe)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie dla dodatkowego smaku)
Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj ciepłą wodę, mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
W blenderze zmiksuj świeży szpinak z oliwą z oliwek, aż powstanie gładka masa.
Łączenie składników:

Do mieszanki drożdżowej dodaj mąkę, sól i puree ze szpinaku. Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego przez około 8–10 minut, aż stanie się elastyczne.
Uformuj kulę, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba:

Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieć. Uformuj bochenek lub przełóż ciasto do foremki wysmarowanej oliwą.
Odstaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: