🥩 Stek Dekorowany Masłem Czosnkowym z Kremowym Purée Ziemniaczanym 🍟

Nie ma nic lepszego niż soczysty stek, doskonale usmażony i polany aromatycznym masłem czosnkowym. Dodaj do tego aksamitne purée ziemniaczane, a otrzymasz danie, które zachwyci każde podniebienie! Ten przepis jest idealny na elegancki obiad, romantyczną kolację lub po prostu, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego. 😍

🛒 Składniki:
🔥 Na stek:
2 steki (np. antrykot, rostbef lub polędwica)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli morskiej
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczki mielonego czosnku
1 łyżeczka świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
🧈 Masło czosnkowe:
3 łyżki masła (miękkiego)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte)
1 łyżeczka natki pietruszki (posiekanej)
½ łyżeczki soku z cytryny
Szczypta soli i pieprzu
🥔 Kremowe purée ziemniaczane:
4 duże ziemniaki
½ szklanki mleka (lub śmietanki 30%)
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
👩‍🍳 Wskazówki:
🔥 Jak przygotować idealny stek:
Przygotowanie mięsa: Wyjmij steki z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Doprawienie: Natrzyj steki oliwą, solą, pieprzem i czosnkiem. Możesz również dodać świeży rozmaryn dla dodatkowego aromatu.
Smażenie: Rozgrzej patelnię grillową lub żeliwną na średnio-wysokim ogniu. Umieść steki i smaż:
Krwisty: 2 minuty z każdej strony
Średnio wysmażony: 3-4 minuty z każdej strony
Dobrze wysmażony: 5-6 minut z każdej strony
Odpoczynek mięsa: Po usmażeniu odłóż steki na talerz i przykryj folią aluminiową na 5 minut – dzięki temu zachowają soczystość.
🧈 Jak przygotować masło czosnkowe:
W miseczce wymieszaj miękkie masło z czosnkiem, natką pietruszki, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Uformuj masło w rulon, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 10 minut.
Po odpoczynku steków, nałóż plasterek masła czosnkowego na wierzch, aby się roztopiło i nadało dodatkowego aromatu.
🥔 Jak zrobić idealnie kremowe purée ziemniaczane:
Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie.
Odcedź ziemniaki i ubij je tłuczkiem lub użyj praski do ziemniaków.
Dodaj ciepłe mleko i masło, następnie dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową. Mieszaj do uzyskania aksamitnej konsystencji.
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Serwowanie:

Podawaj steki na ciepło z roztopionym masłem czosnkowym i porcją kremowego purée.
Możesz dodać grillowane warzywa lub sałatkę jako lekki dodatek.
✅ Przechowywanie: