🥚 Jajka w sosie musztardowym – prosty i pyszny przepis na klasyczne danie

Jajka w sosie musztardowym to jedno z tych dań, które zachwycają swoją prostotą i głębią smaku. Idealne zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację. Delikatne jajka otulone aksamitnym, lekko pikantnym sosem musztardowym sprawiają, że trudno im się oprzeć! To tradycyjna potrawa, którą można podać z ziemniakami, kaszą lub nawet chrupiącym chlebem.

📝 Składniki:
Na jajka w sosie musztardowym:
4 jajka
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
250 ml mleka (można użyć również bulionu warzywnego)
2 łyżki musztardy (najlepiej sarepskiej lub dijon)
Sól i pieprz do smaku
Szczypta cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka soku z cytryny
Dodatki (opcjonalnie):
Posiekana natka pietruszki do dekoracji
1 łyżeczka śmietany 18% dla bardziej kremowego smaku
Gotowane ziemniaki lub świeże pieczywo
👩‍🍳 Wskazówki:
1️⃣ Ugotuj jajka – włóż jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj przez około 8 minut na twardo. Następnie zalej je zimną wodą, obierz i przekrój na połówki.
2️⃣ Przygotuj sos – w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aż lekko się zarumieni.
3️⃣ Zagęść sos – stopniowo wlewaj mleko lub bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji.
4️⃣ Dodaj musztardę – zdejmij sos z ognia i dodaj musztardę oraz sok z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie odrobiną cukru, jeśli sos jest zbyt ostry.
5️⃣ Połącz składniki – włóż jajka do sosu lub polej je sosem na talerzu.
6️⃣ Podawaj od razu – udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj z ulubionymi dodatkami.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej podawać jajka w sosie musztardowym od razu po przygotowaniu – wtedy są najsmaczniejsze.
Można je podawać z ziemniakami puree, pieczonymi ziemniakami, kaszą lub chrupiącym pieczywem.
Przechowywanie: Sos można przechowywać w lodówce do 2 dni, jednak przed podaniem warto go podgrzać na małym ogniu, dodając odrobinę mleka lub bulionu, by odzyskał aksamitną konsystencję.
🔄 Różnice: