🍫 Eklerki z masła orzechowego bez pieczenia! 🥜✨

Eklerki to klasyczny deser, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale co powiesz na wersję bez pieczenia? Ten przepis na eklerki z masłem orzechowym to szybka i pyszna alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Są kremowe, delikatne i idealne dla miłośników orzechowego smaku!

Sprawdzą się doskonale na rodzinne spotkania, imprezy czy jako słodka przekąska do kawy. A najlepsze? Nie musisz nawet włączać piekarnika! 😊

🛒 Składniki:
Warstwa ciastkowa:
250 g herbatników (najlepiej maślanych lub pełnoziarnistych)
100 g roztopionego masła
Kremowe nadzienie:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki kremówki (36%)
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki masła orzechowego (gładkiego lub crunchy)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
100 g czekolady gorzkiej (lub mlecznej, według preferencji)
50 ml śmietanki kremówki
1 łyżka masła
📝 Wskazówki:
🔹 Przygotowanie podstawy:
Rozdrobnij herbatniki na drobne okruchy (możesz użyć blendera).
Wymieszaj je z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Wyłóż masą dno formy (najlepiej 20×20 cm), mocno dociskając, aby stworzyć stabilną warstwę.
Wstaw do lodówki na 20 minut.
🔹 Przygotowanie nadzienia:
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone, cukier puder, masło orzechowe i wanilię.
Delikatnie połącz obie masy, mieszając szpatułką, aż powstanie jednolity krem.
Rozsmaruj masę na schłodzonym spodzie i ponownie włóż do lodówki na 30 minut.
🔹 Przygotowanie polewy: