🍜 Miso Ramen z Chicken Katsu – Przepis na Domową Ucztę 🍜

Ramen to jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Jego głęboki, umamiczny bulion w połączeniu z chrupiącym, soczystym kotletem Chicken Katsu tworzy wyjątkowe doświadczenie kulinarne. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować domowy Miso Ramen z Chicken Katsu, który zachwyci Twoje podniebienie! 🍜✨

🛒 Składniki:
Na ramen:
1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego 🥣
2 łyżki pasty miso (biała lub czerwona) 🍶
1 łyżka sosu sojowego 🍜
1 łyżka oleju sezamowego 🥜
1 łyżeczka pasty chili lub Srirachy 🌶️
1 łyżeczka startego imbiru 🫚
2 ząbki czosnku (posiekane) 🧄
2 łyżki mirinu lub octu ryżowego 🍶
2 porcje makaronu ramen 🍜
1 jajko (ugotowane na półmiękko) 🥚
1/2 szklanki posiekanego szczypiorku 🌿
1/2 szklanki kiełków fasoli mung 🥬
1/2 szklanki grzybów shiitake lub pieczarek 🍄
Arkusz nori (pokrojony na paski) 🏯
Nasiona sezamu do posypania 🌱
Na Chicken Katsu:
2 filety z kurczaka 🍗
Sól i pieprz do smaku 🧂
1/2 szklanki mąki pszennej 🌾
1 jajko (roztrzepane) 🥚
3/4 szklanki panko (japońska panierka) 🍞
Olej roślinny do smażenia 🛢️
🔥 Wskazówki:
1. Przygotowanie Chicken Katsu:
Rozbij filety z kurczaka na cienkie plastry i oprósz solą oraz pieprzem.
Obtocz każdy filet najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w panko.
Rozgrzej olej na patelni do temperatury około 170°C i smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odsącz kotlety na ręczniku papierowym i pokrój w paski.
2. Przygotowanie miso ramen:
W garnku rozgrzej olej sezamowy, dodaj czosnek i imbir, smaż przez 1 minutę.
Dodaj pastę miso i dobrze wymieszaj.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień.
Dodaj sos sojowy, mirin i pastę chili, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wrzuć grzyby i gotuj jeszcze 5 minut.
Ugotuj makaron ramen według instrukcji na opakowaniu i odcedź.
3. Składanie miski ramen:
Wlej aromatyczny bulion do misek.
Dodaj ugotowany makaron.
Ułóż na wierzchu plasterki Chicken Katsu.
Dodaj jajko na półmiękko, szczypiorek, kiełki fasoli, paski nori i sezam.
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj natychmiast po przygotowaniu, aby zachować chrupkość Chicken Katsu.
Przechowywanie: Bulion można przechowywać w lodówce do 3 dni. Makaron i dodatki należy przechowywać osobno, aby uniknąć rozmiękczenia.
Zamrażanie: Sam bulion miso świetnie nadaje się do mrożenia – przechowuj go do 2 miesięcy w szczelnym pojemniku.
🔄 Różnice: