🍏 Babciny placek jabłkowy z tacy – taki jak lubię 🍏

Nic nie równa się zapachowi domowego jabłecznika unoszącemu się w kuchni. To wspomnienie dzieciństwa, rodzinnych spotkań i smaków, które nigdy nie wychodzą z mody. Babciny placek jabłkowy z tacy to klasyczny wypiek o wilgotnym, pachnącym cynamonem wnętrzu i chrupiącej skórce. Idealny na jesienne wieczory przy herbacie, ale też na każdą inną okazję. Poznaj sprawdzony przepis na wyjątkowy jabłecznik – taki, jak lubimy! 🍏✨

🥣 Składniki:
Ciasto:
✔️ 3 szklanki mąki pszennej
✔️ 200 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
✔️ 1/2 szklanki cukru pudru
✔️ 1 opakowanie cukru waniliowego
✔️ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
✔️ 1 jajko
✔️ 1 żółtko
✔️ 3 łyżki kwaśnej śmietany (18%)

Nadzienie jabłkowe:
✔️ 6-7 dużych jabłek (np. szara reneta, antonówka)
✔️ 1/2 szklanki cukru (lub mniej, jeśli jabłka są słodkie)
✔️ 1 łyżeczka cynamonu
✔️ 1 łyżka soku z cytryny
✔️ 1 łyżka kaszy manny lub bułki tartej (opcjonalnie, jeśli jabłka są bardzo soczyste)

Dodatkowo:
✔️ Cukier puder do posypania

👩‍🍳 Wskazówki:
🔹 Przygotowanie ciasta:
1️⃣ W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
2️⃣ Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj je z mąką, aż powstaną grudki.
3️⃣ Wbij jajko, dodaj żółtko, śmietanę i cukier waniliowy. Zagnieć jednolite ciasto.
4️⃣ Podziel ciasto na dwie części – większą i mniejszą. Większą rozwałkuj i przełóż na dno blaszki (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

🔹 Przygotowanie nadzienia:
5️⃣ Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce.
6️⃣ Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
7️⃣ Dodaj cukier, cynamon i dokładnie wymieszaj. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, dosyp kaszę manną lub bułkę tartą.
8️⃣ Wyłóż jabłkowe nadzienie na ciasto w formie.

🔹 Wierzch placka:
9️⃣ Pozostałą część ciasta rozwałkuj i ułóż na wierzchu jabłek (możesz pokroić na paski i ułożyć kratkę).
🔟 Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 45–50 minut, aż wierzch będzie złocisty.
1️⃣1️⃣ Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Podawaj lekko ciepły z gałką waniliowych lodów lub bitą śmietaną.
✅ Doskonale smakuje na drugi dzień, gdy jabłka przegryzą się z ciastem.
✅ Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
✅ Można zamrozić – najlepiej pokroić na porcje i zamrozić w szczelnych woreczkach.

🔄 Różnice: