Zupa Kapuściana: Klasyczne Danie Pełne Smaku i Zdrowia

Zupa kapuściana to jedno z tych dań, które łączą tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego stylu życia. To sycąca potrawa pełna warzyw, bogata w witaminy i minerały, idealna na chłodne dni. Bez względu na to, czy szukasz pomysłu na szybki obiad, czy chcesz skosztować smaków domowej kuchni, zupa kapuściana zawsze będzie doskonałym wyborem.

Składniki:
1 mała główka białej kapusty, poszatkowana
2 marchewki, pokrojone w plasterki
2 łodygi selera naciowego, pokrojone
1 duża cebula, drobno posiekana
3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
2 liście laurowe
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez 2–3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodawanie warzyw: Dodaj marchewkę, seler i ziemniaki. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Kapusta i przyprawy: Wrzuć do garnka kapustę, kminek, paprykę słodką oraz liście laurowe. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Gotowanie zupy: Wlej bulion i dodaj pomidory. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 30–40 minut, aż warzywa będą miękkie.
Doprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, możesz dodać odrobinę ostrej papryki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupa kapuściana smakuje najlepiej podana na gorąco z chrupiącym pieczywem lub grzankami. Posyp ją świeżą natką pietruszki dla dodatkowego aromatu.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Zupa dobrze się mrozi – przed zamrożeniem ostudź ją i przechowuj w szczelnych pojemnikach do 3 miesięcy.
Różnice: