Zupa brokułowa z pieczywem czosnkowo-ziołowym

Dodaj brokuły i wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Zblenduj zupę na gładki krem przy pomocy blendera ręcznego. Jeśli chcesz, dodaj śmietankę i wymieszaj.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Pieczywo czosnkowo-ziołowe:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

W miseczce wymieszaj miękkie masło z czosnkiem, ziołami i szczyptą soli.

Pokrój bagietkę na kromki, nie przecinaj ich do końca, aby chleb pozostał cały.

Włóż przygotowaną masę maślaną między kromki, a następnie owiń chleb folią aluminiową.

Piecz przez 10 minut, po czym usuń folię i piecz przez kolejne 5 minut, aby skórka stała się chrupiąca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zupę serwuj na gorąco, udekorowaną świeżymi ziołami lub startym parmezanem.

Pieczywo podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, aby było świeże i chrupiące.

Resztki zupy można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 2 miesięcy.

Pieczywo najlepiej smakuje świeżo, ale można je odświeżyć w piekarniku w temperaturze 150°C przez kilka minut.

Różnice:

Aby zupa była bardziej dietetyczna, można pominąć śmietankę i dodać zamiast niej mleko roślinne, takie jak migdałowe czy owsiane.

W wersji wegańskiej użyj masła roślinnego i bulionu warzywnego, a śmietankę zastąp mlekiem kokosowym.

Zamiast bagietki można użyć chleba tostowego lub ciabatty.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, mrożone brokuły sprawdzą się doskonale i skrócą czas przygotowania, ponieważ są już wstępnie obrobione.

2. Czy mogę zamrozić zupę?
Tak, zupa brokułowa nadaje się do mrożenia. Pamiętaj tylko, aby dodać śmietankę dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.

3. Czy pieczywo można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować pieczywo z masłem czosnkowym, zawinąć je w folię aluminiową i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.