Złociste Paszteciki – Tradycyjne Pastele w Domowym Wydaniu

• W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
• Dodaj masło lub olej i rozetrzyj w dłoniach, aż powstaną drobne okruszki.
• Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, wyrabiając elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.

• Przygotowanie farszu

  • Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju.
  • Dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
  • Na koniec dodaj natkę pietruszki i ser, jeśli używasz. Odstaw do przestygnięcia.

• Formowanie pasteli

  • Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wykrawaj okręgi o średnicy 12–15 cm.
  • Na połowę każdego placka nałóż łyżkę farszu.
  • Złóż na pół, dociśnij brzegi widelcem.

• Pieczenie lub smażenie

  • Wersja pieczona: Posmaruj pastele roztrzepanym jajkiem i piecz w 190°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
  • Wersja smażona: Smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru (ok. 3 minuty z każdej strony).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

✅ Najlepsze na świeżo! Pastele smakują najlepiej zaraz po przygotowaniu, kiedy są chrupiące.
✅ Przechowywanie: Można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać w piekarniku.
✅ Mrożenie: Możesz zamrozić surowe lub upieczone pastele i podgrzać w piekarniku.

Warianty

🥦 Wegańskie pastele – Nadziej je mieszanką warzyw, grzybów i tofu.
🧀 Serowe pastele – Dodaj do środka ser mozzarella lub feta.
🌶 Pikantna wersja – Do farszu mięsnego dodaj papryczkę chili.

FAQ

❓ Czy można użyć gotowego ciasta?
Tak, można użyć gotowego ciasta na pierogi lub ciasta francuskiego.

❓ Czy mogę dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Spróbuj dodać kumin, oregano lub curry dla innego smaku.

❓ Czy można upiec zamiast smażyć?
Tak, wersja pieczona jest lżejsza, ale równie smaczna