Zjawiskowy Jabłkowy Placek z Twarogiem i Bezą – Łatwy i Szybki Wypiek!

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
W misce wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem.
Przygotowanie warstwy twarogowej:

W dużej misce zmiksuj twaróg z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną, aż masa będzie gładka.
Składanie ciasta:

Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia (ok. 24 cm). Nakłuj widelcem.
Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
Wyłóż warstwę jabłek, a następnie masę twarogową.
Przygotowanie bezy:

Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Wyłóż pianę na wierzch ciasta i rozprowadź równomiernie.
Pieczenie:

Piecz placek w 180°C przez około 35-40 minut, aż beza nabierze złotego koloru.
Po upieczeniu ostudź ciasto w formie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj placek na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, do 3 dni. Przed podaniem możesz lekko podgrzać w piekarniku, aby przywrócić świeżość.
Różnice
Możesz zamienić twaróg na mascarpone dla bardziej kremowego efektu.
Jabłka można zastąpić innymi owocami, np. gruszkami lub śliwkami.
Bezę możesz wzbogacić startą skórką z cytryny dla dodatkowej nuty świeżości.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć gotowego spodu ciasta?
Tak, jeśli zależy Ci na czasie, gotowe ciasto kruche będzie dobrym rozwiązaniem.

2. Jak zapobiec opadaniu bezy?
Upewnij się, że ubijasz białka w suchej, czystej misce, a cukier dodajesz stopniowo.

3. Czy można przygotować placek dzień wcześniej?
Oczywiście! Smaki się przegryzą, a placek będzie jeszcze smaczniejszy.

4. Czy mogę zamrozić ciasto?
Nie polecam mrożenia z warstwą bezy, ponieważ po rozmrożeniu może stracić swoją puszystość.

Smacznego!

Ch