Ziemniaki z Cukinią: Prosty i Tani Przepis na Wegetariański Obiad, który Zachwyca Smakiem

Szukasz prostego, taniego i wegetariańskiego przepisu na obiad? Ziemniaki z cukinią to idealne danie, które łączy delikatność warzyw z chrupiącą skórką i aromatycznymi przyprawami. To szybkie danie świetnie sprawdzi się zarówno jako główny posiłek, jak i dodatek do innych potraw. Przygotowanie zajmie Ci tylko chwilę, a efekt zachwyci każdego!

Składniki:
500 g ziemniaków (obranych i pokrojonych w plastry)
2 średnie cukinie (pokrojone w półplastry)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz (do smaku)
2 łyżki świeżych ziół (np. natka pietruszki lub szczypiorek, do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków:

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą lekko miękkie. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie cukinii:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj czosnek. Podsmaż przez 1-2 minuty na średnim ogniu, aż zacznie pachnieć.
Smażenie:

Dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię i smaż przez około 5 minut, aż zaczną się rumienić.
Dodaj cukinię, paprykę, oregano, sól i pieprz. Smaż, mieszając, przez kolejne 5-7 minut, aż cukinia zmięknie, a ziemniaki staną się złociste.
Podanie: