Zdrowy Chleb z Soczewicy: Pyszna i Pożywna Alternatywa dla Tradycyjnego Pieczywa

Chleb z soczewicy to prosty i zdrowy sposób na cieszenie się domowym pieczywem bez glutenu i drożdży. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika, ten chleb stanowi doskonałą alternatywę dla osób na diecie bezglutenowej lub tych, którzy chcą wprowadzić więcej składników odżywczych do swojej diety. Przygotowanie chleba z soczewicy jest proste, a smak i tekstura mogą zaskoczyć nawet największych fanów tradycyjnych wypieków.

Składniki:
2 szklanki suchej czerwonej soczewicy (namoczonej przez co najmniej 3 godziny lub przez noc)
1 szklanka wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla dodatkowego koloru i smaku)
1/2 łyżeczki mielonego kminku (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku (posiekany, opcjonalnie)
2 łyżki siemienia lnianego (dla dodatkowej wilgotności i wartości odżywczych)
Wskazówki:
Namaczanie soczewicy:

Przepłucz soczewicę i zalej ją wodą. Pozostaw do namoczenia na minimum 3 godziny, najlepiej na noc. Po tym czasie odcedź nadmiar wody.
Przygotowanie masy:

Umieść namoczoną soczewicę w blenderze. Dodaj wodę, oliwę z oliwek, sól, proszek do pieczenia oraz opcjonalne przyprawy i czosnek. Miksuj na gładką masę, aż uzyskasz konsystencję przypominającą ciasto naleśnikowe.
Przygotowanie formy:

Wyłóż małą keksówkę papierem do pieczenia lub nasmaruj oliwą. Wlej masę soczewicową do formy i równomiernie rozprowadź.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz chleb przez 35–40 minut lub do momentu, gdy wbity patyczek wyjdzie suchy.
Studzenie:

Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ważne, aby nie kroić go na ciepło, ponieważ może się kruszyć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb z soczewicy doskonale smakuje z hummusem, guacamole, pastą z awokado czy świeżymi warzywami. Można go także podawać jako bazę do kanapek.
Przechowywanie: Po całkowitym wystygnięciu przechowuj chleb w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni. Możesz również pokroić go na plastry i zamrozić – przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub podgrzać w tosterze.
Różnice: