Zaskakujące kieszonki z cukinii: Przepis na wyjątkową przystawkę pełną smaku!

Cukinie umyj i przekrój wzdłuż na pół. Używając łyżeczki, wydrąż środek z każdej połówki, tworząc kieszonki.
Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij drobno posiekany czosnek przez 1-2 minuty.
W misce połącz wydrążony miąższ cukinii, rozdrobnioną fetę, mozzarellę, sok z cytryny oraz posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem.
Napełnij kieszonki cukinii przygotowanym nadzieniem i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20-25 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser lekko zarumieniony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przystawkę podawaj na ciepło, najlepiej od razu po upieczeniu. Możesz udekorować ją świeżym koperkiem lub prażonymi orzechami włoskimi, co nada potrawie dodatkowego smaku i chrupkości.
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzej je w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
Różnice:
Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz dodać do farszu ulubione białko, takie jak kawałki kurczaka lub tofu.
W zależności od preferencji możesz eksperymentować z różnymi rodzajami serów: gorgonzola, ricotta czy parmezan również świetnie komponują się z cukinią.
Zamiast prażonych orzechów, możesz dodać inne składniki chrupiące, jak nasiona słonecznika lub pestki dyni.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw zamiast cukinii? Tak! Jeśli cukinia nie jest dostępna, możesz spróbować użyć bakłażana, papryki lub pieczarek. Ważne jest, aby warzywa były odpowiednio twarde, by można je było nadziać.

2. Czy to danie można przygotować wcześniej? Oczywiście! Możesz przygotować kieszonki wcześniej i przechowywać je w lodówce, a następnie upiec przed podaniem.

3. Czy to danie jest odpowiednie dla wegan? Tak, wystarczy zamienić ser feta na wersję wegańską i użyć wegańskiej mozzarelli.