Zapiekanka z kurczakiem: Przepis na pyszne i sycące danie

Przygotowanie kurczaka: Kurczaka umyj, osusz i pokrój w małe kawałki. Na patelni rozgrzej olej lub masło, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie smaż przez około 2 minuty. Dodaj kurczaka, przypraw solą, pieprzem, papryką wędzoną oraz ziołami prowansalskimi. Smaż przez 7–10 minut, aż mięso będzie dobrze usmażone i lekko zrumienione.

Przygotowanie warzyw: Pokrój paprykę i cukinię w małe kawałki. W osobnej patelni podsmaż je na niewielkiej ilości oleju przez 5 minut, aż zmiękną, ale nie stracą swojej chrupkości.

Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj usmażonego kurczaka, podsmażone warzywa i kukurydzę. Dodaj śmietanę i 100 g startego sera, a następnie dokładnie wymieszaj całość.

Pieczenie: Gotową mieszankę przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu posyp resztą startego sera i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekanka z kurczakiem doskonale smakuje podana z sałatką z rukoli, pomidorkami koktajlowymi i lekkim sosem winegret.
Aby danie było jeszcze bardziej sycące, możesz podać je z ziemniakami w różnych formach (np. pieczonymi lub puree).
Resztki zapiekanki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Można ją także zamrozić – wtedy zapiekankę należy podgrzać w piekarniku przez 15–20 minut, aby odzyskała swoją strukturę.
Różnice:
Zapiekanka z kurczakiem jest bardzo uniwersalna i można ją modyfikować na wiele sposobów. Możesz na przykład:

Zamiast kukurydzy użyć groszku lub fasolki szparagowej.
Zamiast śmietany wykorzystać jogurt naturalny lub kremowy serek.
Dodaj do niej ulubione przyprawy, takie jak oregano, tymianek czy curry, aby nadać jej wyjątkowy charakter.
Często zadawane pytania:
1. Czy można użyć innego mięsa zamiast kurczaka? Tak, zamiast kurczaka możesz użyć indyka, wieprzowiny lub wołowiny, ale czas smażenia mięsa może się różnić w zależności od jego rodzaju.

2. Jakie warzywa mogę dodać do zapiekanki? Do zapiekanki możesz dodać dowolne warzywa, które lubisz. Świetnie sprawdzą się brokuły, pieczarki, marchewka czy pomidory.

3. Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia? Tak, zapiekanka z kurczakiem dobrze znosi zamrażanie. Przed zamrożeniem należy ją dobrze wystudzić, a potem można przechowywać w szczelnym pojemniku. Przy ponownym podgrzewaniu najlepiej użyć piekarnika.

4. Czy można przygotować zapiekankę z makaronem? Oczywiście! Możesz dodać ugotowany makaron (np. penne, świderki) do mieszanki warzyw i kurczaka, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.