Zapiekanka z ciecierzycy i jajek – zdrowy i smaczny przepis

Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 15-20 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (lub dłużej, jeśli wolisz twardsze żółtka).

Dekoracja:
Po upieczeniu posyp zapiekankę fetą i świeżymi ziołami. Podawaj na ciepło z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Zapiekanka świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub świeżą sałatką z ogórka i pomidora. Możesz także dodać odrobinę ostrego sosu dla wyrazistszego smaku.

Przechowywanie:
Pozostałości można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Aby odgrzać zapiekankę, włóż ją na kilka minut do piekarnika lub użyj mikrofalówki.

Różnice:
Opcje warzyw:
Możesz wymienić paprykę na cukinię, bakłażana lub szpinak, aby nadać daniu inny smak.

Wegańska wersja:
Zamiast jajek użyj tofu lub mieszanki z mąki z ciecierzycy, wody i przypraw, aby uzyskać podobną konsystencję.

Ser:
Zamiast fety możesz użyć parmezanu, goudy lub nawet mozzarelli.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć suchej ciecierzycy zamiast puszkowanej?
Tak, ale najpierw musisz ją namoczyć przez noc i ugotować do miękkości (około 45-60 minut).

2. Czy zapiekankę można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia tej zapiekanki ze względu na konsystencję jajek po rozmrożeniu.

3. Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Możesz przygotować warzywną bazę z ciecierzycą z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce. Jajka wbij tuż przed pieczeniem.

Ten przepis to świetny sposób na wprowadzenie zdrowych i smacznych składników do codziennej diety. Wypróbuj i ciesz się pyszną zapiekanką z ciecierzycy i jajek! 🥘