Zapiekanka penne z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowo-serowym

W rondlu rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę, mieszając, aż powstanie gładka zasmażka.
Stopniowo wlewaj mleko i śmietanę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj starty cheddar, parmezan oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Łączenie składników:

W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, podsmażonego kurczaka, brokuły i sos.
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz zapiekankę przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj zapiekankę od razu po upieczeniu. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub szczypiorek.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub mikrofali.
Różnice:
Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj podsmażonych pieczarek lub tofu.
Lżejsza wersja: Zastąp śmietanę jogurtem greckim, a ser cheddar lekkim serem typu mozzarella.
Wersja bezglutenowa: Użyj makaronu bezglutenowego i zastąp mąkę pszenną skrobią kukurydzianą.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego makaronu?
Tak, świetnie sprawdzą się makarony takie jak fusilli, rigatoni czy farfalle.

2. Jak uniknąć rozgotowania brokułów?
Blanszuj brokuły przez 3–4 minuty, a następnie natychmiast schłodź je w lodowatej wodzie.

3. Czy zapiekanka nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz zamrozić gotową zapiekankę. Przed podgrzaniem rozmroź ją w lodówce przez noc.

4. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i vinaigrette będzie idealnym uzupełnieniem.

Smacznego! 🎉