Zampone z Soczewicą: Tradycyjna Włoska Potrawa z Przyprawami i Smakiem

Zampone z soczewicą to klasyczne danie kuchni włoskiej, które łączy smakowite połączenie soczewicy i delikatnego mięsa z nogi wieprzowej. Tradycyjnie podawane w regionach północnych Włoch, zwłaszcza w okresie świątecznym, to potrawa, która symbolizuje dobrobyt i pomyślność na nadchodzący rok. Bogate w przyprawy, aromatyczne i sycące, Zampone z soczewicą jest doskonałym wyborem na świąteczne biesiadowanie.

Składniki:

1 Zampone (włoska kiełbasa w skórce wieprzowej)
200 g soczewicy (najlepiej zielonej lub brązowej)
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 łodyga selera naciowego, pokrojona
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
2 liście laurowe
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki białego wina
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki: