Wyśmienity sernik cytrynowo-truskawkowy bez pieczenia: Orzeźwiający deser na każdą okazję

2. Przygotowanie masy serowej:
W misie miksera ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka i kremowa.
Dodaj sok i skórkę z cytryny, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą na sztywno śmietanę kremówkę.
Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją w gorącej wodzie, ostudź, a następnie dodaj do masy serowej. Dokładnie wymieszaj.
Przełóż masę serową na schłodzony spód i wyrównaj wierzch. Włóż do lodówki na około 2 godziny, aby stężała.
3. Przygotowanie warstwy truskawkowej:
Zblenduj truskawki z cukrem na gładki mus.
Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją w gorącej wodzie, ostudź, a następnie dodaj do musu truskawkowego. Dokładnie wymieszaj.
Wylej mus na stężałą masę serową, równomiernie rozprowadzając. Wstaw sernik do lodówki na kolejne 2-3 godziny, aż całość dobrze się zetnie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi truskawkami, plasterkami cytryny lub listkami mięty, aby nadać mu wyjątkowego wyglądu.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce, najlepiej pod przykryciem, aby nie chłonął innych zapachów. Spożyj w ciągu 3-4 dni.
Różnice:
Wersja bezglutenowa: Zamiast zwykłych herbatników użyj bezglutenowych ciastek.
Wersja wegańska: Zamiast serka śmietankowego i śmietany użyj wegańskiego twarożku i śmietanki kokosowej. Żelatynę zastąp agar-agarem.
Inne owoce: Truskawki można zastąpić malinami, borówkami lub mango dla innego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę pominąć żelatynę?
Tak, jednak sernik może być mniej stabilny. Warto dodać żelatynę lub agar-agar, jeśli deser ma długo stać w temperaturze pokojowej.

2. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale upewnij się, że dobrze je rozmrozisz i odciśniesz nadmiar wody przed przygotowaniem musu.

3. Jak uniknąć grudek w masie serowej?
Upewnij się, że wszystkie składniki (serki, śmietanka) są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem pracy. Żelatynę dodawaj stopniowo, ciągle mieszając.

4. Czy mogę przygotować sernik dzień wcześniej?
Oczywiście! To nawet zalecane, ponieważ dłuższe chłodzenie pozwoli deserowi nabrać odpowiedniej konsystencji i smaku.

Ten sernik cytrynowo-truskawkowy bez pieczenia to prawdziwa uczta dla podniebienia, która z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach! 🍰