Wykwintny Tatar po Francusku: Przepis na Elegancką Przystawkę

Tatar po francusku to klasyczna i elegancka przystawka, która zachwyca delikatnością i subtelnością smaku. Przygotowanie tatara wymaga najwyższej jakości składników, odpowiedniej techniki i artystycznej prezentacji. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć wyrafinowane danie, które idealnie sprawdzi się na specjalne okazje lub jako urozmaicenie codziennego menu.

Składniki:
Na tatar:
300 g polędwicy wołowej (najwyższej jakości, świeżo mielonej lub drobno siekanej)
2 żółtka jajek (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
1 łyżeczka musztardy Dijon
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka kaparów (drobno posiekanych)
1 mała czerwona cebula (bardzo drobno posiekana)
1 ogórek kiszony (drobno pokrojony)
1 łyżeczka Worcestershire sauce (sos Worcestershire)
Kilka kropel Tabasco (opcjonalnie)
Sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
Dodatki:
Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Grzanki z bagietki lub chrupiący tost
Opcjonalnie: cienko pokrojony parmezan lub marynowane grzybki
Wskazówki:
Przygotowanie mięsa:
Polędwicę wołową dokładnie oczyść z błon i tłuszczu. Pokrój ją nożem na bardzo drobną kostkę lub zmiel mięso na grubych oczkach (najlepszy efekt daje ręczne siekanie). Przenieś mięso do miski.

Przygotowanie składników:
Dodaj do mięsa drobno posiekaną cebulę, ogórek kiszony, kapary i musztardę Dijon. Delikatnie wymieszaj.

Kremowy dodatek: