Wyjątkowe Ciasto Czekoladowo-Wiśniowe – Harmonijna Mieszanka Smaków

Ciasto czekoladowo-wiśniowe to deser, który łączy głęboki smak czekolady z wyrazistą, lekko kwaskowatą nutą wiśni. Idealne na wyjątkowe okazje, a także jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Dzięki prostemu przepisowi, nawet początkujący kucharze mogą z łatwością przygotować ten smakołyk. Poznaj sposób na idealne połączenie tych dwóch składników i zachwyć swoich bliskich.

Składniki:
Na ciasto:
200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
150 g masła
150 g cukru trzcinowego
4 jajka
150 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na nadzienie wiśniowe:
300 g świeżych lub mrożonych wiśni (wydrylowanych)
50 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
Kilka świeżych wiśni lub listki mięty do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie nadzienia:
W małym rondelku umieść wiśnie, cukier i ekstrakt waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok. Dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 2 łyżkach wody, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Ubij jajka z cukrem trzcinowym, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Do ubitej masy dodaj przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj.
Stopniowo wlej przestudzoną czekoladę z masłem, łącząc składniki w jednolite ciasto.
Pieczenie: