Wszystko o oleju z nasion: odmiany, zastosowanie w gotowaniu, konserwacja i termin ważności

Każdy olej z nasion ma inne właściwości:

Smak: sezamowy jest intensywny, lniany ma lekko orzechowy posmak, a słonecznikowy jest neutralny.

Temperatura dymienia: rzepakowy i z pestek winogron mają wysoką, idealne do smażenia.

Wartości odżywcze: lniany bogaty w omega-3, sezamowy zawiera wapń i magnez.

Często zadawane pytania

1. Czy olej z nasion jest zdrowy?
Tak, ale warto wybierać nierafinowane oleje tłoczone na zimno, które zachowują więcej składników odżywczych.

2. Który olej jest najlepszy do smażenia?
Najlepiej sprawdzają się olej rzepakowy i olej z pestek winogron, ponieważ mają wysoką temperaturę dymienia.

3. Jak poznać, że olej się zepsuł?
Zmiana zapachu na nieprzyjemny, gorzki smak i mętny kolor są znakami, że olej nie nadaje się do spożycia.

4. Czy mogę zamrażać olej?
Nie jest to konieczne. Wystarczy przechowywać olej w chłodnym, ciemnym miejscu, aby wydłużyć jego trwałość.