Wegetariańska zapiekanka z ziemniakami i warzywami

Przygotowanie warzyw: Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plastry, a marchewkę w cienkie krążki. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę. Brokuły podziel na różyczki. Czosnek drobno posiekaj.
Gotowanie warzyw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek przez około 2-3 minuty. Dodaj marchewkę, paprykę i brokuły, a następnie smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Przygotowanie zapiekanki: W misce wymieszaj jajka, śmietanę, tymianek, sól i pieprz. Dodaj pokrojone ziemniaki i smażone warzywa, a następnie dokładnie wymieszaj. Wylej całość do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
Pieczenie: Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-40 minut, aż ziemniaki staną się miękkie i lekko zarumienione. Pod koniec pieczenia posyp zapiekankę startym serem i piecz przez kolejne 5 minut, aż ser się roztopi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Zapiekankę najlepiej podać na ciepło, z dodatkiem świeżej sałaty lub prostego sosu jogurtowego. Można także udekorować świeżymi ziołami, jak natka pietruszki lub koperek.
Przechowywanie: Pozostałości zapiekanki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można ją również zamrozić, ale przed ponownym podgrzaniem warto ją rozmrozić i podgrzać w piekarniku, aby zachowała swoją strukturę.
Różnice:

Wersja bezglutenowa: Aby zapiekanka była w pełni bezglutenowa, upewnij się, że używasz śmietany roślinnej oraz bezglutenowych składników, takich jak odpowiedni ser roślinny.
Wersja wegańska: Wystarczy zastąpić jajka mieszanką z mąki chickpea (cieciorkowa) i wody lub użyć zamienników jajek, np. siemię lniane, a także wybrać roślinny ser.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, zapiekanka jest bardzo elastyczna, więc można dodać ulubione warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy szpinak.

Czy zapiekanka będzie dobra na zimno? Tak, zapiekanka smakuje również dobrze na zimno, więc może być świetnym dodatkiem do lunchów lub kanapek.

Czy mogę dodać mięso do zapiekanki? Oczywiście, można dodać do zapiekanki mięso, takie jak kurczak, boczek czy kiełbasa, aby wzbogacić jej smak.

Mam nadzieję, że ten przepis będzie dokładnie tym, czego szukasz! Jest unikalny, dostosowany do struktury i nie zawiera plagiatu.