Wegańskie Ciasto Dyniowe Bez Spodu – Wilgotne i Aromatyczne

Przygotowanie masy:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (ok. 20×20 cm) smarując ją olejem kokosowym lub wykładając papierem do pieczenia.

W małej misce wymieszaj siemię lniane z wodą i odstaw na 5-10 minut, aby zgęstniało.

W dużej misce połącz puree z dyni, mleko roślinne, olej kokosowy, cukier kokosowy i ekstrakt z wanilii. Dobrze wymieszaj.

Dodawanie suchych składników:

Do mokrej mieszanki dodaj mąkę owsianą, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową oraz szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.

Na końcu wmieszaj siemię lniane i ewentualne dodatki, jak orzechy czy rodzynki.

Pieczenie:

Przelej masę do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię.

Piecz przez ok. 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.

Chłodzenie:

Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Po wystygnięciu będzie bardziej zwarte i łatwe do krojenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie:

Podawaj z bitą śmietaną kokosową, posypane cynamonem lub polane syropem klonowym.

Idealne jako deser lub przekąska z filiżanką herbaty.

Przechowywanie:

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni.

Możesz też zamrozić ciasto w porcjach na okres do 2 miesięcy.

Różnice

Wersja bezglutenowa: Użyj bezglutenowej mieszanki mąk zamiast mąki owsianej.

Zamiast cukru kokosowego: Możesz dodać syrop klonowy lub daktylowy, zmniejszając ilość mleka roślinnego.

Dodatek czekolady: Dodaj 1/4 szklanki wegańskich kropelek czekoladowych dla bardziej dekadenckiej wersji.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć innej dyni?
Tak, każda odmiana dyni się sprawdzi, pod warunkiem, że puree będzie gładkie i bez grudek.

Czy mogę zastąpić siemię lniane?
Tak, możesz użyć nasion chia lub gotowego wegańskiego zamiennika jajka.

Jak uzyskać idealnie wilgotne ciasto?
Ważne jest nie przesuszanie ciasta w piekarniku i użycie dobrej jakości puree z dyni. Sprawdzaj ciasto patyczkiem pod koniec pieczenia.

Czy ciasto jest odpowiednie dla dzieci?
Tak, to zdrowy i bezpieczny deser, szczególnie jeśli ograniczysz ilość cukru.

Smacznego!