Wegański Ryż z Grzybami

Wegański ryż z grzybami to aromatyczne i sycące danie, które zadowoli podniebienia zarówno wegan, jak i miłośników tradycyjnych potraw. Prosty w przygotowaniu, ale pełen głębokiego smaku dzięki połączeniu różnych rodzajów grzybów i przypraw. Idealny na szybki obiad, kolację czy jako danie główne na uroczystym stole. W tym przepisie dowiesz się, jak stworzyć tę potrawę krok po kroku.

Składniki:
Na 4 porcje:

1 szklanka ryżu (biały, brązowy lub jaśminowy)
2 szklanki bulionu warzywnego
250 g świeżych grzybów (np. pieczarki, boczniaki, shiitake)
1 średnia cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie tamari dla wersji bezglutenowej)
1 łyżeczka suszonego tymianku
½ łyżeczki rozmarynu
1 łyżka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Garść świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Oczyść i pokrój grzyby na plasterki. Cebulę posiekaj drobno, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Gotowanie ryżu: W rondlu zagotuj bulion warzywny, dodaj ryż i gotuj na małym ogniu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
Smażenie grzybów: Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż kolejne 30 sekund.
Dodanie grzybów: Wrzuć pokrojone grzyby na patelnię. Smaż, mieszając, aż grzyby zaczną się rumienić i zmiękną (około 7-10 minut).
Przyprawianie: Dopraw sosem sojowym, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Mieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Łączenie składników: Do grzybów dodaj ugotowany ryż. Wymieszaj wszystko dokładnie, dodaj sok z cytryny i smaż przez 2-3 minuty.
Wykończenie: Zdejmij z ognia i posyp świeżą pietruszką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj danie na ciepło, jako samodzielny posiłek lub w towarzystwie sałatki z rukoli i pomidorków koktajlowych.
Przechowywanie: Ryż z grzybami można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 dni. Aby odgrzać, użyj mikrofalówki lub patelni z odrobiną wody lub bulionu.
Mrożenie: Danie można zamrozić w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed podgrzaniem.
Różnice: