Wegański Krem Cytrynowy: Zdrowa i Orzeźwiająca Alternatywa

Wegański krem cytrynowy to idealny dodatek do deserów, ciastek, tostów czy nawet naleśników. Dzięki swojej aksamitnej konsystencji i intensywnemu cytrynowemu smakowi, stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnego kremu na bazie jajek i masła. Przygotowanie tego przepisu jest proste, szybkie i wykorzystuje naturalne składniki, które są odpowiednie dla diety wegańskiej.

Składniki:
1 szklanka mleka kokosowego (pełnotłustego)
1/4 szklanki soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
1 łyżka startej skórki z cytryny (tylko żółta część)
1/3 szklanki cukru trzcinowego lub syropu klonowego
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
1/4 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla koloru)
2 łyżki wegańskiego masła lub oleju kokosowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są odmierzone i gotowe do użycia. Wyciśnij sok z cytryny i zetrzyj skórkę.

Gotowanie bazy kremu: W małym rondelku połącz mleko kokosowe, cukier, skórkę cytryny i sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Zagęszczanie kremu: W małej miseczce wymieszaj skrobię z 2 łyżkami wody, aż powstanie gładka zawiesina. Dodaj ją do rondelka z podgrzewanym mlekiem, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

Dodanie koloru i smaku: Jeśli używasz kurkumy, dodaj ją teraz, aby uzyskać delikatny, żółty kolor. Kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje (około 3-5 minut).

Wykończenie kremu: Zdejmij rondel z ognia, dodaj wegańskie masło lub olej kokosowy i mieszaj, aż się rozpuści i połączy z kremem.

Chłodzenie: Przełóż krem do miseczki i przykryj folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni kremu (zapobiegnie to powstawaniu “skórki”). Schłódź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem.