Wegański bolognese z soczewicy: zdrowa i aromatyczna alternatywa

Wersja z czerwonej soczewicy będzie bardziej kremowa i szybciej się ugotuje, natomiast zielona soczewica nada potrawie większą strukturę.

Możesz eksperymentować z przyprawami, np. dodając chili dla ostrzejszego smaku lub szczyptę cynamonu dla bardziej złożonego aromatu.

Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, możesz zastąpić go dodatkowym puree pomidorowym, jednak smak będzie mniej intensywny.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju soczewicy?
Tak, możesz użyć każdego rodzaju soczewicy, ale pamiętaj, że czas gotowania może się różnić.

2. Czy mogę zrobić ten sos w wolnowarze?
Oczywiście! Dodaj wszystkie składniki do wolnowaru i gotuj na wysokim poziomie przez 3-4 godziny lub na niskim przez 6-7 godzin.

3. Czy ten przepis jest bezglutenowy?
Sam sos jest bezglutenowy. Aby cała potrawa była bezglutenowa, wybierz makaron bezglutenowy lub podawaj z ryżem.

4. Czy mogę zamienić soczewicę na ciecierzycę?
Tak, ciecierzyca jest dobrą alternatywą, ale polecam jej wcześniejsze rozdrobnienie, aby sos miał odpowiednią konsystencję.