Wegańska zapiekanka ziemniaczana z warzywami

W garnuszku podgrzej mleko roślinne, dodaj płatki drożdżowe, musztardę i kurkumę. Wymieszaj dokładnie.
Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aż zgęstnieje.
Układanie zapiekanki:

W naczyniu żaroodpornym ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, następnie warstwę warzyw, polej sosem.
Powtórz proces, kończąc ziemniakami i odrobiną sosu.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj gorącą zapiekankę posypaną świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylia. Świetnie komponuje się z lekką sałatką z pomidorów i ogórków.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, włóż do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 180°C.
Różnice:
Klasyczna vs Wegańska: Tradycyjne zapiekanki często zawierają mięso i ser. Ta wersja jest w 100% roślinna, ale nie traci na smaku.
Dodatki: Możesz eksperymentować z innymi warzywami, np. kalafiorem, brokułem czy batatami.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak! Warto dodać sezonowe warzywa, jak bakłażan, dynia czy groszek.

2. Czy mogę zrobić ten przepis na diecie bezglutenowej?
Oczywiście! Upewnij się, że mleko roślinne i płatki drożdżowe są certyfikowane jako bezglutenowe.

3. Czy mogę zamrozić zapiekankę?
Tak, zapiekankę można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Przed podaniem rozmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku.

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak szybko zniknie z talerzy!